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| 金融租赁： 转移与资产所有权有关的全部 |
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绝大​‌‌部分风险和报酬的租赁
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唐三镜张思漫：白酒技术-溶洞洞藏工艺特点以市场的眼光来看，溶洞洞藏实际上是一种稀缺资源价值的体现。采用天然形成的溶洞为储藏基地，与传统工艺异曲同工，其洞藏工艺有三大特点。1.溶洞恒温恒湿，酒体自然老熟缓慢而均匀
(1)温度对酒体老熟的影响：一般溶洞洞内全年的温度变动范围为15~22℃、湿度变动范围为88~95%，温度、湿度终年保持恒定，具备“冬暖夏凉”的微气候特点。酒在陈酿时会产生很多物理化学反应，每一种反应都跟温度高低有直接的关系。不仅如此，酒长期处在高温的环境下，许多对酒质不利的的化学反应在温度高、能量大时也会出现。因此学者认为在储藏期较长时，酒的储藏温度控制在20℃左右比较适宜，可兼顾陈年速度和质量稳定，溶洞提供了适宜的温度条件。
(2)温差对酒体老熟的影响：在温差方面，因为温度高会使酒里面的液体与空气膨胀，低温使酒里面的液体与空气收缩，如果长时间发生这种情形时，酒就像在“呼吸”似的在坛内产生不同的压力，空气可能会透过细孔进入坛内或被挤出去，空气的更新会带入大量的氧气，由于氧是非常活跃的元素，溶解氧的存在从而加快了酯类水解和氧化反应的速度。因此学者认为在储藏期较长时，温差变化小，对酒体自然老熟是有利的。
(3)湿度对酒体老熟的影响：储藏环境的湿度主要是影响酒的挥发和渗漏。因为陶坛壁上有许多细孔，如果储藏环境湿度较低，酒会透过细毛孔蒸发出去或渗漏出去，时间一久陶坛里面的酒会减少许多，酒的液面也会降低许多。所以，储藏环境的湿度如果是保持在80%以上，发生蒸发和漏酒的机率就会降低许多。综上所述，溶洞内恒温恒湿的条件，是洞藏酒自然老熟、减少损耗的理想环境。 |
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